Miel de printemps bio

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Le miel de printemps est issu des fleurs sauvages ou de fruitiers sauvages qui poussent dans le Parc national. On y trouve des nectars de fleurs de pruneliers, de pommiers sauvages, de merisiers, de fleurs d’églantiers, de fleurs de ronciers, d’érable, de fleurs de marronniers ou encore de pissenlits, d’anémones sylvie, et d’aubépines.

De ces nectars printaniers résulte un miel d’une grande douceur et de couleur claire.

Grâce à notre travail à froid du miel, et au brassage du miel à froid, nous obtenons un miel crémeux aux cristaux fins, riche en qualités. Son goût est très proche du miel tel qu’il est dans la ruche.

Conservation

Notre miel est un produit qui évolue car nous ne le chauffons pas pour qu’il conserve un maximum de ses propriétés. Ainsi, nous conseillons de le conserver dans un endroit sec, à une température comprise entre 14 et 20°C.
Au-delà, le miel formera une couche supérieure plus liquide. Dans ce cas là, ne le jetez pas il est encore bon ! Il suffit juste de le remuer à l’aide d’une cuillère et de le déguster dans les semaines qui suivent.

Conseil de dégustation

Le miel de printemps est excellent dès le petit-déjeuner ou bien au goûter sur du pain beurré. Il est parfait également pour les préparations culinaires qui nécessitent une touche discrète de miel.

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