Le miel de printemps est issu des fleurs sauvages ou de fruitiers sauvages qui poussent dans le Parc national. On y trouve des nectars de fleurs de pruneliers, de pommiers sauvages, de merisiers, de fleurs d’églantiers, de fleurs de ronciers, d’érable, de fleurs de marronniers ou encore de pissenlits, d’anémones sylvie, et d’aubépines.
De ces nectars printaniers résulte un miel d’une grande douceur et de couleur claire.
Grâce à notre travail à froid du miel, et au brassage du miel à froid, nous obtenons un miel crémeux aux cristaux fins, riche en qualités. Son goût est très proche du miel tel qu’il est dans la ruche.
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