Miel & Hysope

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L’hysope est une plante très ancienne, dont les saveurs boisées proviennent des feuilles et des fleurs.
Le mariage Miel & Hysope confère au miel une saveur jeune et verte qui atténue le pouvoir sucrant du miel.

Nous effectuons les alliances de miels et de plantes aromatiques de manière artisanale, par macération, dans notre miellerie. Notre objectif est d’associer les bienfaits des plantes avec celles du miel. Les plantes viennent directement du Sud de la Côte d’Or.

En janvier 2020, les Miels & Plantes aromatiques ont été primés par les Trophées de l’Agriculture de Côte d’Or.

Catégorie

Miel & plantes aromatiques

Conservation

Notre miel est un produit qui évolue car nous ne le chauffons pas pour qu’il conserve un maximum de ses propriétés. Ainsi, nous conseillons de le conserver dans un endroit sec, à une température comprise entre 14 et 20°C.
Au-delà, le miel formera une couche supérieure plus liquide. Dans ce cas là, ne le jetez pas il est encore bon ! Il suffit juste de le remuer à l’aide d’une cuillère et de le déguster dans les semaines qui suivent.

Conseils de dégustation

Ce miel se marie très bien avec les tommes de brebis, les chèvres et les fromages frais. L'hysope est réputé pour purifier. Ainsi, ce mélange riche des vertus du miel et de l’hysope assainit le corps tout au long de l’année.

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