Miel bio de forêt

Le miel biologique de forêt provient de nos ruchers situés au cœur de la forêt de Châtillon-sur-Seine, dans le Parc national de forêts. Il est issu du nectars des fleurs de sous-bois et de lisières  qui lui apportent de la subtilité, mais surtout de miellats de chêne, hêtre ou de conifères, qui lui donnent sa force.

Ce miel, très particulier, plaît par son parfum hors du commun, qui reste en bouche. Sa couleur foncée laisse présager son caractère.

Grâce à notre travail à froid du miel, et au brassage du miel à froid, nous obtenons un miel crémeux aux cristaux fins, riche en qualités. Son goût est très proche du miel tel qu’on le trouve à la sortie de la ruche.