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Miel bio d’été – cru sous-bois

6.50 11.50 

UGS : ND Catégories : ,

Ce miel d’été, dont on a sorti un cru, est issu du nectar des fleurs d’été des sous-bois et des lisières  et surtout du miellat de forêt.

Ce miel a été récolté par les abeilles dans le cadre protégé du Parc national de forêts. 

La présence de miellat  rend le miel d’un  jaune plus mat. Sa saveur est prononcée et boisée.

En fonction des récoltes, le miel peut varier subtilement en parfum, couleur, et texture.

Grâce à notre travail du miel à froid, nous obtenons un miel crémeux aux cristaux fins, riche en qualités. Son goût est très proche du miel tel qu’on le trouve à la sortie de la ruche.

Poids ND
Conservation

Notre miel est un produit qui évolue car nous ne le chauffons pas pour qu’il conserve un maximum de ses propriétés. Ainsi, nous conseillons de le conserver dans un endroit sec, à une température comprise entre 14 et 20°C.
Au-delà, le miel formera une couche supérieure plus liquide. Dans ce cas là, ne le jetez pas il est encore bon ! Il suffit juste de le remuer à l’aide d’une cuillère et de le déguster dans les semaines qui suivent.

Conseil de dégustation

Ce miel se marie particulièrement bien avec les yaourts et autres produits laitiers, grâce à son pouvoir sucrant et savoureux.
Il est également très apprécié dans les sauces ou les marinades de viandes, de poissons ou de légumes.

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